常用名 苹果酸 英文名 (±)-Malic Acid
CAS号 6915-15-7 分子量 134.087
密度 1.6±0.1 g/cm3 沸点 306.4±27.0 °C at 760 mmHg
分子式 C4H6O5 熔点 131-133oC
闪点 153.4±20.2 °C

质量 134.021530
PSA 94.83000
LogP -1.26
外观性状 白色至几乎白色晶体或晶体粉末
蒸汽密度 4.6 (vs air)
蒸汽压 0.0±1.5 mmHg at 25°C
折射率 1.529
储存条件
应避免高湿度和高温，以免结块。

稳定性
1.有旋光性。苹果酸能进行许多二元酸、 一元醇和羟基羧酸的特征性反应， 生成酯、 酰胺和酰氯。

2.安全无毒。

3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。

4. 天然存在于不成熟的苹果、山楂、葡萄汁中。

水溶解性 methanol: 0.1 g/mL, clear, colorless | 558 g/L (20 oC)

EINECS号230-022-8相关类别通用试剂;标准品;对照品;植物提取物;医药原料;酸度调节剂类;碳水化合物类;羧酸;合成材料中间体;

Mol文件6915-15-7.mol

溶解度甲醇：0.1g/mL，澄清，无色酸度系数(pKa)3.4(at25℃)形态固体颜色白色到近乎白色气味(Odor)无味PH值3.33(1mMsolution);2.74(10mMsolution);2.21(100mMsolution);旋光性(opticalactivity)[α]/D0.10to+0.10°香型odorless水溶解性558g/L(20oC)Merck14,5707BRN1723539LogP-6.14at20℃

安全信息危险品标志Xn,Xi危险类别码22-37/38-41-36/37/38-42/43-34安全说明26-39-37/39-36-36/39WGKGermany1RTECS号ON7175000自燃温度644°FTSCAYes海关编码29181980