常用名 酒石酸钠 英文名 Sodium Tartrate
CAS号 868-18-8 分子量 194.051
密度 1.818 沸点 399.3oC at 760 mmHg
分子式 C4H4Na2O6 熔点 302oFoC
MSDS N/A 闪点 209.4oC
中文别名 DL-酒石酸钠 | 二水合 L-酒石酸钠 | DL-酒石酸二钠盐 | 二羟基丁二酸二钠

描述 酒石酸钠是一种具有抗氧化活性的pH调节剂。酒石酸钠在高温下加热时特别有效地延缓水解,导致植物油的酸值(AVs)增加[1]。
相关类别
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质量 193.980331
PSA 120.72000
外观性状 无色晶体或白色晶体粉末
储存条件
保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

稳定性
常温常压下稳定，避免氧化物接触。可溶于9倍的冷水，1.8倍的沸水，不溶于乙醇。加热至100℃脱水生成无水物，在干燥空气中加热至234℃分解。